Glossary

aware: consapevole

baking powder: lievito in polvere (in realtà quello originale contiene anche soda)

bounty: abbondanza

bowl: ciotola

brown sugar: zucchero di canna

buff: patito

buzz (create a): creare fermento intorno a qualcosa

canteen: mensa

canvas: tela

cinnamon: cannella

claim: sostenere

cloudiness: torbidezza

cocoa powder: cacao in polvere

coffee bean: chicco di caffè

compete: competere

contestant: concorrente

countrywide: in tutto il paese

crumble: sbriciolare

deal: affare

diced: tagliato a cubetti

disembark: sbarcare

dish: piatto, pietanza

dish up: servire

display: mostrare

drain: scolare

dry: secco

empty: svuotare

feast: banchetto

fixture: appuntamento

flake: corpuscolo

flair: estro, stile

flatten: livellare

flying boat: idrovolante

foodie: buongustaio

garbage: spazzatura

garnish: decorare

gravy: salsa (che accompagna di solito carne e pollo)

grocery store: drogheria

ground: macinato

harbour: baia

healthy: salubre

hire: assumere

hit the right note: toccare i tasti giusti

however: tuttavia, comunque

hung up on: fissato

in a nutshell: per farla breve

issue: questione, problema

knead: impastare

laid-back: rilassato

layer: strato

leftover: avanzo

lump: grumo

marinate: marinare

marquee: padiglione (di fiera)

mashed potatoes: purè

masterpiece: capolavoro

meatball: polpetta

mesmerized: incantato

miss out on: lasciarsi sfuggire

mint: menta

naive: ingenuo

octopus: polpo

overcooked: scotto

oyster: ostrica

pair: accompagnare

parmesan: parmigiano

pineapple: ananas

plenty: abbondanza

portion: porzione

pushpin: puntina

quaint: pittoresco

rely on: contare su

ripe: maturo

saltiness: sapidità

scent: profumo

sea bass: branzino

sea urchin: riccio di mare

season: insaporire con sale e pepe

self-raising:: autolievitante (in Italia esistono mix di farina e amido)

sell like hotcakes: andare a ruba

settle: assestarsi

shade: sfumatura

sharpness: asprezza, acidità

sip: sorseggiare

skin: buccia

smidgen: pizzico

smooth: omogeneo, liscio

stemmed: a calice

stock: brodo

strike a chord: toccare le corde giuste

stuck: bloccato

swallow: ingoiare

swirl: vortice

tablespoon: cucchiaio grande

take a shot: scattare una foto

taste buds: papille gustative

teaspoon: cucchiaino

toothpick: stuzzicadenti

underestimate: sottovalutare

unlike: diversamente

watery: acquoso

wedge: spicchio

whet: stimolare

whipped cream: panna montata

whisk: battere

your cup of tea: fare al caso mio, tuo, ecc.

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